2 xícaras de açúcar (diminuí para 1-1/2 xícara)
2 xícaras de água
1-1/2 xícara de suco de limão siciliano
1 colher (sopa) de raspas de limão siciliano
Modo de Fazer:
Combine o açúcar e a água em uma panela média e leve para ferver no fogo médio. Reduza o fogo e deixe ferver sem misturar, até o açúcar se dissolver, cerca de 3-5 minutos. Esfrie completamente. Esta é a calda simples que pode ser feita com antecedência em grandes quantidades e fazer sorbets de limão quando bem entender. Mantenha refrigerado até o seu uso.
Quando a calda estiver gelada, adicione o suco e as raspas do limão. Verta esta mistura em sua sorveteira – com o bowl já refrigerado – e ligue por cerca de 25 a 30 minutos.
Fonte: Chocolatria